Oft werden Lebensmittel entsorgt, die das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten haben, obwohl sie noch verzehrfähig gewesen wären. Das Ziel des Projekts ist die Konzeption und prototypische Anwendung einer Smartphone-Applikation (App) zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. Dabei stehen Endverbraucher*innen im Fokus. Benutzer*innen können Lebensmittel scannen und können ihre Erfahrungen zur Haltbarkeit von Lebensmitteln eintragen. Diese Erfahrungswerte sind dann für andere Nutzer*innen sichtbar, z. B. wie viele Tage nach Ablauf des MHD das Lebensmittel noch genießbar war. Mithilfe eines Crowdsourcing-Ansatzes können Konsument*innen so helfen, das Bewusstsein für das MHD und dessen Bedeutung anschaulicher zu machen, da immer noch sehr viele Verbraucher*innen Lebensmittel nach oder sogar vor Ablauf des MHD ohne Prüfung der verzehrfähig zu entsorgen.
Mithilfe der App können die verschiedenen Akteure in der Lebensmittelwertschöpfungskette durch den Austausch der gesammelten Daten besser miteinander verknüpft werden. Das geplante Projekt unterstützt die Hersteller bei der Verifizierung des MHD unter realen Bedingungen, welches meist durch Lagertests unter idealtypischen Bedingungen ermittelt wird.
Da die aktive Partizipation der Benutzer*innen maßgeblich zum Erfolg der App beiträgt, ist die Eruierung diverser Optionen zur Erhöhung der Partizipation geplant. Eine vielversprechende Möglichkeit scheint die Integration von Gamification-Aspekten, bspw. der Rückmeldung an Nutzer*innen, wie viele andere Konsument*innen die Empfehlung bestätigen konnten (und letztlich wie viele Lebensmittel damit „gerettet" werden konnten). Außerdem können gezielt Rabattcoupons durch die Hersteller (z. B. für neue Produkte) oder den Handel (z. B. für Produkte nahe dem MHD) ausgegeben und über die App beworben werden. Dadurch können Hersteller den Absatz neuer Produkte und Produkte, die nahe dem MHD sind, fördern und so weitere Anreize zur Nutzung der App liefern.