Obwohl der Anbau von Buchweizen in gewissen Regionen in Deutschland eine lange Tradition hat, ist er praktisch nicht mehr existent. Seit einigen Jahren nimmt die Bedeutung von Buchweizen in der menschlichen Ernährung und damit die Nachfrage nach diesem Rohstoff zu. Verschiedene Studien zeigen, dass der Anbau von Buchweizen die Artenvielfalt fördert und bis zu 60 verschiedene Arten von 16 Insektenfamilien als Blütenbesucher beobachtet werden können. Insbesondere der späte Blühzeitpunkt während der eher trachtarmen Sommermonate ist hierbei von Bedeutung. Allerdings bestehen zahlreiche Wissenslücken in der Umsetzung des Anbaus von Buchweizen in der landwirtschaftlichen Praxis, die im Rahmen des beantragten Projektes geschlossen werden sollen. Hierbei ist auch offen, in wie weit sich unterschiedliche Bewirtschaftungsweisen und Anbauregionen auf die Biodiversität und die Förderung der Artenvielfalt auswirken. Das Projekt zielt auf den Anbau von Buchweizen in der landwirtschaftlichen Praxis in Zusammenarbeit mit Erzeugern, Verarbeitern entlang der Wertschöpfungskette, die Erfassung des Beitrags zur Förderung der Biodiversität sowie die Bewertung der Wirtschaftlichkeit.