Ziel des Projekts ist es, Auswirkungen auf die Proteinzusammensetzung des Futtermittels Grünlandproteinextrakt (GPE) und die Verdaulichkeit der Aminosäuren zu untersuchen. Das GPE wird aus Grünlandschnitt gewonnen und Legehennen sind das Modell für die Verdaulichkeit. Vorrangige Kriterien sind die Konzentration und Verdaulichkeit von Aminosäuren sowie der Proteinertrag je Fläche. Die grundlegende Eignung von GPE als hochwertige Proteinquelle sowie die Praktikabilität der Herstellung wurden in einem Vorgängerprojekt untersucht. Bei einer breiteren Verwendung von GPE in der Praxis wird es eine Variation der Proteinzusammensetzung und -verwertung – bedingt beispielsweise durch die botanische Zusammensetzung des Grünlandes und durch Umwelteinflüsse – geben. Das Projekt beinhaltet drei Arbeitspakete, die jeweils in einem Verdaulichkeitsversuch mit caecectomierten Legehennen münden. Die bedeutendsten zu erfassenden Kenngrößen sind Einflüsse auf Konzentration und Verdaulichkeit von Aminosäuren sowie die Stoffflüsse bei der Produktion der einzelnen hergestellten GPE. So kann nicht nur die Proteinqualität des hergestellten GPE, sondern auch der Ertrag an verdaulichen Aminosäuren je Flächeneinheit beurteilt werden. Die zu untersuchenden Fragestellungen zielen auf die Anzahl der Schnitte der Grünlandflächen und die Stickstoff-Düngung, zwei Faktoren, die zu den bedeutenden Managementeinflüsse für Ertrag, botanische Zusammensetzung, sowie Inhaltsstoffe von Grünlandaufwüchsen zählen. Mit der Anzahl an Schnitten wird zum einen eine große Bandbreite von sehr extensiven bis hin zu eher intensiven Bewirtschaftungsformen abgedeckt. Zum anderen ist zu erwarten, dass im Zuge des Klimawandels und zunehmender Trockenheit die Anzahl an Schnitten sinkt. Dieser Entwicklung wird mit der Fragestellung Rechnung getragen.

Das Projekt wird gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.